Schon Gewusst ?

Blauschimmelkäse gehören sicher zu den weniger bekannten Käsen. CHEESEBAR.CH lüftet das Geheimnis dieser köstlichen Käse.Blauer Käse, der allgemein als Blauschimmelkäse bezeichnet wird, kann aus Kuh-, Schaf- oder Ziegenmilch hergestellt werden....

Auf der Welt gibt es eine Vielzahl von Käsesorten, die sich alle voneinander unterscheiden. Um sich zurechtzufinden, werden sie in verschiedene Kategorien eingeteilt, die die Textur des Käses berücksichtigen. Jede...

Wie der Name schon sagt, sind diese Käsesorten "frisch", d. h. sie können sofort nach der Herstellung verzehrt werden. Sie werden nicht gereift und haben keine Rinde. Der Geschmack und...

Weichkäse haben ihren Ursprung oft in Frankreich, aber auch die Schweiz besitzt ihre ganz eigenen Weichkäse. Je länger diese Produkte reifen, desto kleiner wird das Herz, bis die Käse einen...

Man unterscheidet drei Hartkäsesorten: extrahart, hart und halbhart. Alle diese Käsesorten sind reich an Kalzium. Laktose: kann von Menschen mit Laktoseintoleranz verzehrt werden, da die Laktose bei der Molkeextraktion teilweise...

AOP: einige Käsesorten in der Schweiz tragen diese Bezeichnung. Aber was bedeutet sie wirklich? Um welche Käsesorten handelt es sich? Auf Cheesebar.ch findest du Antworten. AOP bedeutet Appellation d’Origine Protégée (Geschützte...