CASEIFICIO DEL SOLE, EINTAUCHEN IN DIE TESSINER BERGLANSCHAFT

Die Caseificio del Sole ist eine Käserei, die nicht nur für hervorragende Produkte bekannt ist, sondern auch für ihre lange Geschichte als Familienbetrieb und ihre Wurzeln in der Region. Sie befindet sich auf 800 Metern Höhe im südlichen Teil von Aquila, in der Gemeinde Blenio, am Fusse des majestätischen Adulamassivs. Der Gründer und Leiter des Betriebs, Severino Rigozzi, ist ein erfahrener Landwirt und Unternehmer mit einer tiefen Leidenschaft für seine Arbeit.

Severino Rigozzi hat 1976 mit nur vier Kühen begonnen und hat seitdem seinen Betrieb kontinuierlich ausgebaut. Heute bewirtschaftet er einen Bergzone-3-Betrieb mit rund 80 Kühen und verarbeitet die produzierte Milch selbst in seiner erfolgreichen Käserei. Die Familie Rigozzi pflegt mit über 40 Rindern und Kälbern den Nachwuchs und setzt dabei auf jahrelange Erfahrung und regionale Traditionen.

Die Caseificio del Sole zeichnet sich durch eine hervorragende Qualität ihrer Käseprodukte aus. Das Know-how und die Leidenschaft für die Arbeit sind bei jedem Bissen spürbar. Besonders hervorzuheben ist der Halbhartkäse Adula, eine Tessiner Kreation, die aufgrund ihrer einzigartigen Aromen unbedingt probiert werden sollte. Der Käse hat einen unverwechselbaren Geschmack, der das Terroir und die handwerkliche Herstellung wunderbar widerspiegelt.

Wer sich für Kulinarik und die Schönheit der Tessiner Landschaft begeistert, sollte den Adula bei uns im Shop probieren. So kann man die Leidenschaft und das Know-how der Familie Rigozzi hautnah erleben und sich vom hervorragenden Produkt verzaubern lassen.