SAINT ANDRÉ

WEICHE TEXTUR: Schmelzend, leicht bröckeliges Herz
MILDER GESCHMACK: Butterig, leicht salzig

Saint André wird in der Basse-Normandie, unweit des Mont-Saint-Michels (Frankreich), hergestellt. Die Geheimnisse der Herstellung dieses einzigartigen Käses mit seiner zartschmelzenden Textur und dem leicht bröckeligen Herz werden von den Käsemeistern in Pacé geheim gehalten. Zwei Wochen Reifezeit im Keller sind nötig, um diesem Doppelrahm Käse seine ganze Aromavielfalt und seine blumige Rinde zu verleihen.

BEILAGEN : 
- Trockener Weisswein vom Typ Fendant 
- Zopf, Aprikosenkonfitüre