ROCHEBARON

WEICHE TEXTUR: Cremig im Gaumen
MILDER GESCHMACK: milchig, leicht salzig, ausgewogenes Blau

Der Rochebaron ist ein Käse, der in der Auvergne, im Herzen des Zentralmassivs, hergestellt wird. Unter seiner Ascherinde, überzogen mit Pflanzenkohle, verbirgt sich ein cremiger Teig. Und sein Geschmack? Seine marmorierten Noten, fein ausgeprägt und charakteristisch für Blauschimmelkäse, verzücken alle Geschmacksknospen.

Der Rochebaron hat seinen Namen von der Familie Rochebaron, die ihr mittelalterliches Schloss in der Auvergne erbaute, das heute unter Denkmalschutz steht.