ADULA

HALB-HARTE TEXTUR: Zart
AROMATISCHER GESCHMACK: Würzig & reif

Im Herzen des Tessins, auf 800 m Höhe, am Fusse des majestätischen Adula-Massivs, befindet sich die Käserei von Severino Rigozzi. Zusammen mit seinem Sohn halten sie hier die 80 Kühe, die für ihre Produktion notwendige Milch produzieren. Gemeinsam stellen sie hier köstliche Käse her, darunter den Adula, einen Halbhartkäse, der sechs Monate lang in einem Gewölbekeller reift.

BEILAGEN: 
- Junger Tessiner Merlot
- Kastanien & Maroni, Frische Früchte