WIRZIGÄ

TEXTURE MI-DURE : Crémeuse
GOÛT DOUX : Notes fines épicées

Au sein de la fromagerie d’alpage de la famille Aaschwanden à Seelisberg, dans le canton d’Uri, le lait est transformé selon une recette familiale ancestrale. Récompensée par de nombreux prix, cette fromagerie produit le Wirzigä. Ce fromage laissera tout le monde sans voix.

ACCORDS : 
- vin rouge sec aromatique
- fruits secs, pain du four cuit au bois