ROCHEBARON

TEXTURE MOELLEUSE : Crémeux en bouche
GOÛT DOUX : lacté, légèrement salé, équilibré de bleu

Le Rochebaron est un fromage produit en Auvergne, au cœur du Massif central. Sous sa jolie croûte cendrée, recouverte de charbon végétal, se cache une pâte onctueuse. Quant à son goût ? Ses notes persillées, finement typées et caractéristiques des bleus réveilleront vos papilles.

Le Rochebaron tire son nom de la famille Rochebaron, qui a bâti son château médiéval en Auvergne, classé aujourd'hui monument historique.

ACCORDS :
- vin doux, blanc ou rouge
- poires, bacon grillé, chaud sur une tartine