LE SYBERIEN

TEXTURE MI-DURE : Tendre
GOÛT AROMATIQUE : Fruité, légères notes piquantes

Depuis 2003, Stephane Menoud produit le Sybérien. Il tient son nom de sa région d’origine la vallée de la Brévine dans laquelle il est fabriqué et affiné. Dans cette région connue pour être la plus froide de Suisse, son affinage est plus lent ce qui lui permet de développer des notes complexes et aromatiques.

ACCORDS :
- Pinot noir, liqueur du Val de Travers
- Pain aux noix, tresse