BERNER ALPKÄSE AOP
TEXTURE DURE : Ferme et friable
GOÛT PRONONCÉ : Notes épicées et puissantes
Le Berner Alpkäse AOP tire son nom des alpages ensolleilés et verdoyants du canton de Berne, lieu de sa fabrication. C’est là-haut, au coeur des montagnes, que le fromager transforme naturellement le lait d’alpage fraîchement trait. Puis, c’est au sein de la fromagerie de Gstaad que notre Berner Alpkäse AOP s’affine et développe ses notes épicées.
ACCORDS :
- Cidre de pomme, vin rouge fruité
- Tresse, Biscuits Apéritifs