AU BOUCHON

TEXTURE MOELLEUSE : Crémeuse et fondante
GOÛT AROMATIQUE : Notes alliacées 

Au Bouchon possède une histoire inédite : celle de Christian Lombart, un fromager fou de vin qui rêve d'un fromage qui unirait ses deux passions. Inspiré par les vignes qui entourent la fromagerie de Saint Antoine de Breuilh où il travaille, il créé en 2015 «Au Bouchon» : un fromage avec en son centre un bouchon de liège. Ce dernier permet au fromage de ne pas s'affaisser au centre au fur à mesure que l’affinage assouplit la pâte.

ACCORDS :
- Vin blanc sec type Sauvignon
- Pain aux noix