PETIT BERTHAUT

TEXTURE MOELLEUSE : Onctueuse, cœur friable
GOUT PRONONCÉ : Franc, notes de sous bois

Le Petit Berthaut, c'est tout le plaisir de l'Epoisses, dans un petit format irrésistible. 
Né il y a 500 ans en Bourgogne, l'Epoisses est un fromage unique. Menacé de disparition à la sortie de la seconde Guerre Mondiale, Robert et Simone Berthaut font renaître ce fromage en 1956. Désormais protégé par l'AOP, la fromagerie Berthaut va au-delà du cahier des charges AOP avec 5 semaines d'affinage et jusqu'à 9 frottages, enrichis au Marc de Bourgogne.

ACCORDS :
-Vin rouge corsé ou blanc type Chardonnay
- Pain d'épice, abricots (secs ou en confiture)