ASCHWANDEN, UNE FROMAGERIE QUI ALLIE QUALITÉ ET DURABILITÉ
La fromagerie de montagne Aschwanden, à Seelisberg, est connue pour son fromage fabriqué selon une ancienne recette familiale, transmise depuis trois générations. Récompensée par de nombreuses distinctions, la fromagerie est synonyme d'excellence.
La fromagerie accorde une importance à la durabilité et utilise du lait cru de foin et frais, provenant des environs. Elle produit elle-même la plus grande partie de son énergie, grâce à des capteurs solaires et à une installation photovoltaïque et réutilise la chaleur résiduelle de la climatisation.
Enfin, le petit-lait est donné aux porcs de l'exploitation afin d'éviter des transports inutiles. La proximité avec les producteurs de lait permet en outre de réduire les transports de lait.
Nous recommandons tout particulièrement le "Wirzigä", un fromage aromatique à base de lait de montagne, disponible dans notre assortiment.
